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sabato 3 novembre 2012

Cassatine



Oggi, in occasione del mio onomastico ho invitato i miei a pranzo ed ho preparato, come dolce fine pasto, queste cassatine. Mi sarebbe tanto piaciuto assaggiarle, ma mi tocca aspettare.
 Le mangiamo con gli occhi? Sono una vera tentazione. 
Un augurio affettuoso a tutti coloro che festeggiano oggi come me.


Ingredienti per la pasta biscotto:
3 uova
120 g di farina
120 g di zucchero
60 g di olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Per la crema:
Ricotta – zucchero a velo – gocce di cioccolato – liquore (a piacere). Io ho usato del liquore di agrumi fatto da me sia nella ricotta, che come bagna, diluito con l'acqua, per bagnare i dischi di pasta biscotto.


Per la copertura:
pasta di mandorle - colorante alimentare verde - mini ciliegine candite - zucchero a velo per lavorare la pasta di mandorle

Procedimento:
Preparare la pasta biscotto, tagliarla con un tagliapasta, rivestire lo stampo con la pasta di mandorle tagliata con un tagliapasta un po' più grande dello stampo, riempire  con la crema di ricotta lasciando un cm circa per ricoprire con il disco di pasta biscotto. Spruzzare con un po’ di liquore, ricoprire con la pellicola e mettere in congelatore per qualche ora. Sformare, aggiungere al centro 1/2 ciliegina mini candita e servire. 


Con questa ricetta partecipo al contest



CONTEST


12 commenti:

  1. Auguri per l'onomastico! Queste cassatine sono delizioze. Le metto subito in lista. Grazie mille per la tua partecipazione, in bocca al lupo e a presto!

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    1. Ti ringrazio per gli auguri,sei gentilissima. Le cassatine sono piaciute molto anche a noi ed io sono felicissima di partecipare al tuo contest ed emozionata in quanto per me è il primo. A presto.

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  2. buon onomastico anche da parte mia !!!!! brava con queste cassatine hai omaggiato la mia terra......buona domenica

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    1. Grazie tante! Sono felicissima di omaggiare la tua terra e contenta per il risultato ottenuto.
      Buona serata. A presto.

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  3. bellissime di questo colore brillante!!

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    1. Grazie, soddisfano gli occhi e il palato.
      Benvenuta nel mio blog.
      A presto.

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  4. ciao, ti seguo anche qui, ottime queste cassatine

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    1. Grazie per essere qui con me e grazie per i complimenti.
      A presto.

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  5. Silvia complimentiiiiii, sono bellissime, immagino il sapore peccato non poterle assaggiare!!!!!

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  6. Ma che carine sono deliziose!!! e complimenti che brava sei, ottime ricette vedo!

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  7. Grazie tante cara, erano davvero deliziose.

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  8. Bravissima!!!
    Le tue cassatine sono bellissime!

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